ph大师金宝顶玛芬蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
简单
4人份
PH大师被称为甜点界的毕加索，每一个配方都得到礼赞。这款小蛋糕虽然在做法上相对其它玛芬麻烦，但是它确实非常好吃，不干不腻，香酥粒做的金宝顶和柔润的蛋糕体融合在一起，相得益彰，加上爆浆的蓝莓，口味非常美妙~
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食材清单
其他
- #这是一个三能屋诺六联模的量。
- 1/2个柠檬皮屑
- 13克中筋面粉
- 13克杏仁粉
- 13克白砂糖
- 13克黄油
- 150克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 5克无铝泡打粉
- 63克黄油
- 90克蓝莓
- 93克淡奶油
调味料
- 1/8小勺盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做金宝顶酥粒，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
2
把主料中的干性原料：面粉150克、糖50克、盐1/8小勺、泡打粉5克搅拌均匀后过筛，加入柠檬皮，搅拌均匀。
3
普蓝高科蓝莓洗净沥干备用。
4
把黄油63克隔热水融化并与淡奶油93克搅拌均匀；稍凉加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5
加入蓝莓搅拌至无干粉即可入模，（事先套纸模会比较好看哦）然后将金宝顶酥粒全部均匀洒在上面。
6
入预热180度烤箱，烤23分钟左右，要烤到蓝莓爆浆哦。
7
美美的拿出来~酥粒金灿灿的，开动~
