家里就能做的红酒炖牛尾
简单
4人份
西餐厅大多有红酒炖牛尾，带着酒香的牛尾汤特别好喝。不过这道菜用了番茄膏，家里一般很少有备着这个，那么就改良下，在家里也能喝个红酒牛尾汤吧
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食材清单
其他
- 3杯红酒
- 500克牛尾
- 一小块黄油
- 几个西红柿
- 半勺料酒
- 半根胡萝卜
- 少许罗勒或者百里香可不用
蔬菜类
- 3根西芹
- 几片姜
- 半个洋葱
- 少许葱
调味料
- 3克糖
- 3勺番茄酱
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾洗净，放一锅水，放入葱姜料酒，烧开，再煮2分钟。
2
关火，把牛尾拿出来用温水冲干净，沥水
3
起热锅，放一点油，放入牛尾，煎到两面金黄色，把煎好的牛尾放入炖锅，加热水，高过牛尾
4
开一瓶红酒
5
到一杯红酒到锅里
6
加番茄酱，大火烧开
7
这时候准备蔬菜，西芹，洋葱，胡萝卜切块
8
放入炖锅
9
番茄切块，没有大的拿小的来凑数
10
放入炖锅大火烧开，小火慢炖
11
一个小时后，加第二杯红酒
12
一个半小时后，加第三杯红酒
13
加入黄油调香
14
加糖调味，用筷子轻松插入牛尾就炖好了
15
最后撒点罗勒或者百里香干叶装饰
16
有点像罗宋汤，但是加了红酒，又有一股酒香，很好吃的牛尾和好喝的牛尾汤
