简单好吃好做不粘手冰皮月饼（无需手粉）
简单
4人份
此配方蒸出来很好揉，而且还不粘手。可以不用手粉（即炒熟的糯米粉），模具里抹一点点油就好了。不用每次都抹，只用第一个压模前抹一点点就行。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #以下配方可做大约14个冰皮
- 20g油
- 3滴或其它天然色素（可不加）
- 3滴香兰叶天然色素
- 40g澄粉
- 40g粘米粉
- 40g糯米粉
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上各种材料拌匀，静置半小时以上。目的是为了让各种材料混合均匀。你若着急，就可以直接进行第二步，将混合液多过筛几次。
2
将上面静置好的混合液过筛。过筛的目的也是为了让上述材料混合均匀细腻。
3
将过筛好的混合液放蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸20分钟。当然，如果材料翻倍，蒸的时间也要延长。
4
蒸好后立即端出搅拌成团。如果搅拌的时候发现还有液体就要回锅继续蒸透。冷却后揉匀即可使用。注意一定要揉透。如果不着急，放冰箱冷藏两小时更好操作。
5
上述方法做好的冰皮延展性很好，不用擀皮，切好剂子后，轻轻压扁即可。包馅时慢慢用虎口往上推挤收圆。注意如果是比较松散没有粘性的馅料，如蛋黄肉松馅，包好后千万不要揉搓。否则会皮馅不匀甚至破皮。
