鲜牛肝菌炖猪大骨汤
简单
4人份
同事搬新家，小区里面有好几家送货上门的新型网络超市，牛肝菌200克才17块钱，立马让她帮忙买了两份，拿回家炖了猪大骨。 我很喜欢吃各种菌子，但是不喜欢吃香菇海鲜菇，直到目前，我吃过的最好吃炖汤干菌子是虎掌菌，我以前写过菜谱，你们可以搜。 干牛肝菌炖汤的情况比较多，新鲜牛肝菌炖汤还是不如干牛肝菌香。 哦，忘了说，上次吃炒的牛肝菌，吃中毒了。
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食材清单
其他
- 1瓶盖白酒
- 400克牛肝菌
- 750克猪大骨
- 少量鸡精
蔬菜类
- 1块老姜
- 2根小葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材还是要发一下的。
2
一盒200克，买了2盒。
3
近照，其实牛肝菌已经放冰箱里面2-3天了。
4
洗干净牛肝菌，注意菌子底部，会有一些脏的，记得剪掉哈。
5
切片。
6
拍照耽误了下锅时间，牛肝菌会颜色越来越深。
7
猪大骨冲洗干净，准备下锅煮一遍去血水，记得加白酒，老姜，一根葱。
8
这一锅水就是废水，血泡沫特别多，把猪大骨拿出来冲洗干净，迎接下一轮正式的炖汤。
9
锅里先放煮过水的猪大骨，然后放入牛肝菌和姜片。
10
煮的过程也会有泡沫，用汤勺把泡沫舀出来。
11
泡沫打干净的汤底。
12
看看煮了1小时的牛肝菌。
13
炖了两小时。
14
看看一勺牛肝菌。
15
撒葱花。
16
汤有点黑哈，正常的。
17
夹一片，正。
