秒杀某客的超级至尊芝士披萨
披萨(Pizza)，一种历史悠久的欧洲食品，目前多指覆盖多种佐料的意大利馅饼。在世界各地都非常常见和有名，可以说已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候，用料和口味有所不同。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。 披萨想要做得好吃，饼底是必须要自己现做好的，而不是卖的冷冻半成品，可是对很多新手来说，面团怎么样才算好了？我来给大家详细解答。
食材清单
其他
- 100g马苏里拉奶酪芝士
- 110克牛奶
- 180克面粉
- 1勺罗勒碎
- 3勺橄榄油
- 半个口蘑
- 半个彩椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10克糖
- 1勺盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐放入盆中揉成一个面团，揉好的面团再加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟，把黄油充分揉到面团中。揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或者一块湿毛巾，防止面团水分蒸发。把面团放在屋子里较温暖的地方或者直接放进烤箱启动发酵功能静置发酵。发酵的过程中，每隔一段时间观察一下面团的状态，看到面团发酵至原来体积的两倍大就差不多好了。把面团取出，手指沾一些干面粉，在面团上面戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷就证明面团发酵好了。发酵好的面团再案板上来回搓揉排气，把面团整理成圆形后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。这里为什么需要给面团一个松弛的过程呢？因为松弛后的面团可以更好的塑形，如果没有松弛这个步骤，面团会在塑形的过程中回弹，影响我们把它做成想要的形状。
面饼扎上小洞。
将蕃茄酱均匀刷于饼面，铺上一层马苏里拉芝士。
再撒上黑胡椒碎和罗勒碎。
准备馅料、火腿、口蘑、洋葱切片，青椒切丝备用。起锅烧油，油热下洋葱煸炒出香味，再把剩下的食材倒入锅中，加入1茶匙盐调味，翻炒2分钟盛出。依次撒上香肠片、洋葱、口蘑、彩椒、奶酪丝。
烤箱的上下火温度调至200℃ ，提前预热20 分钟。将比萨放入烤箱，烤箱的上下火温度再调至245℃ ，烤制时间15 分钟。
为保证口感，避免营养损失，披萨饼烤制完毕要及时取出，趁热食用。
每次一上桌，两个宝贝一抢而空，宝妈们不妨也在家做起来，简单上手，秒杀某客的味道！
芝士浓郁，超级好吃。
