芝士挞（芝士糊）
简单
4人份
自从在外面的咖啡厅吃过这款芝士挞之后 一直念念不忘，果然必有回响 我找了这个配方好久 后来是通过朋友问点心师傅得知 要是有大神指点迷津、教教我怎么做就更好了 虽然只知道这些材料，不知份量，都是随意的 但是做出来的芝士糊很香很滑 我也希望有高手过两招给我教～ 绝对虚心学习 💪🏻💪🏻 接下来的步骤也不知道对不对 我是这样做的，做的不对请改正我， 业余者，勿喷，谢谢😬😬 （这里不含挞皮的方法，我也是参考别人的配方）
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食材清单
其他
- 少许巧克力（装饰）
- 适量A淡奶油（少）
- 适量B淡奶油（多）
- 适量奶油奶酪
- 适量炼奶
- 适量牛奶
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把【奶油奶酪，牛奶，A淡奶油】放在小锅小火加热至奶油奶酪融化且没颗粒（小心不要糊了）
2
芝士糊好了放凉，一定要放凉，隔冷水放凉也可以！
3
然后把芝士糊用平时的面粉筛隔一下，这样芝士糊会更加丝滑，
4
就倒到筛里用刮刀一直刮就好。
5
然后开始打发奶油，把【B淡奶油分次加入糖粉和炼奶】打直7、8成。
6
（你想芝士糊黏一点就打到8、9成，想喜欢稀一点就打到6、7成）
7
打好奶油的时候芝士糊也已经放凉了，
8
就把打发好的淡奶油倒入芝士糊里，
9
搅拌均匀，装入裱花袋即可。
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建议先冷藏一下再吃
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冷藏一个晚上会更好
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（不要过分搅拌、不然就变渣了）
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把芝士糊放入挞皮后，再加上装，或者加点水果，好好吃，真的很好吃
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大家有空试一下，
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琢磨琢磨，一起学习！谢谢～
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挞皮引用这个方子： https://www.xiachufang.com/recipe/100560613/
