香掉渣的鸡蛋灌饼
简单
4人份
用料很简单，做法简单，关键是还很好吃！
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1勺花椒粉
- 20克猪油
- 20克面粉
- 2个鸡蛋
- 50克温水
- 油酥部分:
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、盐、开水一起和面至光滑的面团，放置一旁醒发15分钟备用。
2
将猪油放入锅里加热至融化后继续加热一会，将其倒入油酥面粉、花椒面和盐的混合粉中做成油酥。
3
油酥的状态
4
醒发好的面团分成大小差不多的剂子，擀成椭圆形，涂上油酥。
5
将面片对折，卷起来，压下去。
6
用擀面杖继续擀成圆形薄片。
7
将鸡蛋打散、加入葱花搅打均匀。
8
锅里放油，油热后，下面片，煎至起泡后，用筷子夹起上面的一层。
9
将鸡蛋液倒入进夹开的孔洞里
10
晃动锅子，让其均匀流进饼皮。
11
加入你喜欢的食材，卷起来就行了。
12
香掉渣的早餐
