猪肉鲜虾韭菜馄饨（调馅加汤底做法）
简单
4人份
一碗馄饨，总能带给人温暖的记忆。朴实美味，是多少人的最爱呢？
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺五香粉
- 20粒左右花椒
- 3勺油
- 3勺生抽
- 一斤半左右猪肉馅
- 适量白胡椒粉
- 适量醋
海鲜类
- 1把虾皮
- 8只虾
蔬菜类
- 1张紫菜
- 1根葱
- 4片姜
- 一小把韭菜
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉和虾分别剁成泥
2
将葱、姜切成丁，和花椒一起，倒入温水，放置15-20分钟。
3
韭菜洗好控干水分，也可用厨用纸擦干。
4
将2勺油，3勺酱油，2勺盐，1勺五香粉加入肉泥和虾泥中，一个方向搅拌。分两至三次倒入步骤2中的调料水（捞出调料只要水）。搅拌均匀后放置20分钟。
5
在肉馅中加入切好的韭菜，1勺油，1勺盐，顺着之前的方向继续搅拌。调好的馅稍微放置5分钟。
6
馄饨皮我是买的外面机器压的，可以直接包了。
7
调汤底：把虾皮、葱花、撕碎的紫菜准备好，锅中水烧开后，全部倒入。根据个人口味调入生抽、盐、香油、白胡椒粉、醋。（也可以加蛋皮和辣椒油，完全根据个人口味）
