不用预拌粉也能做的空心麻薯包
超级爱吃麻薯包，但是现在路上卖这个的越来越少，刚好家里买了烤箱就开始自己嚯嚯，配方来自杰儿美食，自己进行了一些小改动，没想到这么简单，而且很好吃！刚做出来外面酥脆里面q弹，放凉以后也是有嚼劲的香香的好吃，也有空心泡泡。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克高筋面粉
- 25克无味植物油
- 90克木薯淀粉
- 适量蔓越莓干
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
称取30g白砂糖
称取2克盐增加风味
将糖和盐倒入锅中
称取100g牛奶
把牛奶倒入锅中
称取 25克植物油（玉米油，葵花籽油，大豆油等闻起来没有味道的油）
把油也倒入锅中
称取90g木薯淀粉备用，同时称取20g高筋面粉备用，两个分开放不要混合
开小火加热，将锅中的糖，盐，牛奶，油搅拌均匀
加热到这样，微微沸腾
将高筋面粉过筛倒入锅中
快速搅拌均匀，到这种稠稠的样子，关火，加热是为了增加淀粉糊化作用。
倒入木薯淀粉搅拌均匀至无干粉
像这样子就可以，取出面团。
可以用手也可以用刮刀不断翻拌，至光滑不粘手的状态
我这里用的一个鸡蛋液，没用完用了半个左右
一次一点点倒入面团中，我这里倒多了一次可以用吃饭的勺子舀一勺蛋液，切勿太多，太多会不成型，每次加入蛋液都要搅拌均匀再加入下一次
加入蛋液搅拌成这种样子，在刮刀上呈倒三角既可，想加蔓越莓干，可可粉，抹茶粉的就可以在这里加入，此时打开烤箱上下火170℃预热十分钟，家里烤箱温度偏高就调低点，温度偏低就调高点
有裱花袋的将面糊倒入裱花袋。没有的也可以像我这样倒入保鲜袋，用刮板把袋子上面的刮到下面减少浪费
保鲜袋剪一个小口，烤盘上铺上油纸防粘
挤成自己喜欢的样子，尽量挤高点便于后面的成型，我挤的比较小，挤了15个加一小条。
将挤好的麻薯送入烤箱，上下火170℃烘烤20分钟，具体时间根据麻薯包大小决定，烤好后在烤箱里焖三分钟再取出
锵锵锵，可爱的麻薯包
咬一口脆脆的，有嚼劲，口感很棒，有淡淡的奶香，香甜美味。
看，空心的哦
麻薯包包大合照
第一次做的时候蛋液加多了，就变成这个样子，所以千万别加多
