大蒜奶油面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.4g盐
- 120g水
- 135g高粉
- 2g干酵母
- 45g奶油
- 4g干葱末
- 60g低粉
- 9g大蒜
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团的所有材料混合揉至卷起阶段
2
醒发好的面团体积增大两倍
3
分割成2个面团，滚圆中间醒发20分钟
4
面团按扁排气，擀开，接口要薄，卷收成橄榄型
5
卷完以后整一下形，搓成约25厘米长，放入烤盘中35度最后醒发40分钟
6
醒发完取出，用利刀片在面包上划口
7
在刀口处涂抹黄油，烤箱预热190度，喷蒸汽，没有蒸汽的向热烤箱中喷水，也可以向面包表面喷少量水
8
烤面包的时候来做奶油蒜泥。约4个蒜用压蒜器压成蒜泥，与软化的黄油，盐，干香葱末一起拌匀
9
面包出炉后，马上将奶油蒜泥挤到面包的豁口上，利用面包的热度融化黄油，散发出黄油大蒜特有的香味
