圣诞节 姜饼屋 制作方法
简单
4人份
铃叮当，铃叮当，铃儿响叮当......熟悉的旋律陪伴我们长大。又到了欢快的圣诞节了，今天我们就来教大家做一个圣诞节的姜饼屋~~ 店里都有工具和材料，需要的可以搜索淘宝店铺：“super烘培坊”
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 10克全蛋液
- 10克姜粉
- 2.5克肉桂粉
- 20克水
- 300克糖粉
- 40克蛋清
- 500克低筋面粉
- 50克全蛋液
- 50克红糖粉
- 60克水
- 70克蜂蜜
- 8克柠檬汁
- 做饼干皮的材料A
- 制作糖霜材料C
- 用来刷在饼干皮表面的材料B
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料：材料A是做饼干皮，材料B是用来刷在饼干皮的表面，材料C是蛋白霜
2
配料A所有原料倒进盆里。
3
戴上手套，揉拌至无粉状。
4
倒在硅胶垫里用手揉匀，耐心揉至面团表面光滑。
5
揉好的面团用保鲜膜封好，放冰箱冷藏松弛1小时。
6
松弛好的面团放硅胶垫上擀成厚
7
3cm的薄面皮。
8
用饼干印印出图案，另擀一块大面片做底。
9
刷一层蛋水液（材料B），静置松弛20分钟左右。
10
再刷一层蛋水液。
11
放入预热好的烤箱（中层，上下火，180°C，12-18分钟）烤好自己喜欢的上色程度即可取出。取出后放晾网冷却。
12
制作蛋白霜。
13
蛋白+糖粉混合，用打蛋器打发。
14
加入柠檬汁。
15
继续打发即成蛋白霜。
16
蛋白霜调好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口。
17
先拼装墙壁，待糖霜干透后，再盖屋顶。
18
糖霜加入色素，混成不同的颜色的糖霜。
19
装饰自己喜欢的图案，完成。
