简易潮式焖青茄子
简单
4人份
经典潮汕菜，超级送饭。简单容易做。男女老少都很喜欢的一道菜，拌饭吃也是很过瘾。
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食材清单
其他
- 100g肉沫
- 1个鸡蛋
- 2个茄子
- 5瓣蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
本地青茄子比较小个，放入水里煮熟捞起，沥干水分。切成条状。
2
起锅烧油，茄子很吸油，稍微可以多一点。蒜头切小块热油，双面金黄有蒜香就可以，千万不要烧焦了。
3
加入肉末炒开，倒入切好的茄子，翻炒并用锅铲压、切碎茄子。
4
炒至茄子完全熟透，打入一个鸡蛋。翻炒，调味即可出锅。
5
完美出锅。
