8寸可可粉慕斯
简单
4人份
闲的，又想吃甜食了，那就做起来吧。
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 18克吉利丁粉
- 190克奥利奥饼干碎
- 20克可可粉
- 500克奶油
- 80克黄油
- 可可浆部分
- 奶油部分
- 慕斯底
调味料
- 20克糖
- 30克糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把190克奥利奥饼干压碎了。我是用擀面杖捣碎的。捣鼓了半天。别问我为啥不用玻璃瓶压，我任性。
2
称80克无盐黄油隔水温热。
3
把奥利奥饼干碎和化开的黄油搅拌均匀。
4
模具铺上油纸。别问我可不可以不铺，自然是可以的。任性嘛。比如做好后你打算就在模具上开切。
5
倒进模具里压实。建议亲们就不要任性的不压实了。漏了别怪我没提醒哈。
6
我用的伊利奶。用150克就够了，剩下100克我弄了一个6寸的牛奶慕斯。
7
吉利丁粉。18克。
8
把可可粉，吉利丁粉，牛奶，糖一起放进锅里。
9
把他们搅拌均匀，这一步很重要哦，不可偷懒。没搅拌均匀待会热的时候就会出现结团现象。做了这一步，不过滤都很顺滑。当然你也可以过滤看看。你会发现，根本没渣渣。
10
小火煮热，记得小火。不可任性地大中火煮。为啥？煮糊了味道很棒！一边煮一边搅拌，出来的浆特别顺滑。我没放巧克力，别问为啥，我不想放而已。喜欢巧克力的，可以放几个。别放带仁的哦。你要任性，就喜欢，也可以试试。
11
打发淡奶油至有条纹状就可。感觉有点蓬松但是还没完全打发状态。自己领悟吧。
12
把可可浆和淡奶油混在一起搅拌。可可浆要稍微摊凉一点再跟淡奶油搅拌哦。搅拌好之后就倒进模具里。我忘记拍照了，所以用以前的图片了。
13
放冰箱冷藏一晚上，第二天拿出来用风筒吹一圈之后用小罐子放在模具低下把蛋糕顶出来就可以了。这个也是之前的图片。
14
来看看成果吧。这也是之前的图片，别问我为啥不放现在的图片。这不还没起床嘛。哈哈。
