简单易做美味鸡汤
简单
4人份
我特别喜欢做汤，有荤有素做起来还方便 一开始没想过要创建菜谱，所以没有过程图片，只有最后的成品图。如果跟着步骤，是可以做出一样美味的鸡汤的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3朵小朵干香菇
- 3片胡萝卜
- 50克虫草花
- 70克小平菇
- 半只鸡
- 半瓶盖料酒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用了老母鸡，洗净，除鸡油外，入水烧开出水沥干捞起。内脏随个人喜好扔了或者放进去都可以。
2
出水后，将鸡，鸡油，姜片三片，料酒半勺，葱打结后，一起再次加水炖煮。
3
喜欢偷懒的朋友可以和我一样，先用高压锅炖煮，然后扔玻璃锅里再加料烧。
4
炖煮时间不可浪费，将平菇，虫草花，香菇洗净（我是浸泡20分钟的），胡萝卜三片。
5
高压步骤完成后.,将鸡取出放入玻璃锅中。
6
用剪刀剪成三份，鸡腿，鸡翅，以及鸡胸肉，不但好看，还会随着配菜加入，口感会更入味。
7
加入洗净的平菇，香菇，虫草花，胡萝卜，和高压锅的鸡汤底，再次炖煮30分钟。
8
开餐前30钟要加盐，各家的盐勺大小不同，边加边尝味道就是了。
9
在炖煮过程中，汤越来越少，这时就可以把高压锅里还剩下的鸡汤加进去。
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另外很多人习惯在喝汤前10分钟加盐，我个人不是很喜欢。因为这样不够入味，我习惯做汤提早30分钟加盐，使得盐和汤融在一起，口感更丰富，鸡肉也更加鲜美。
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小贴士：
12
鸡汤要色泽漂亮，可以加点虫草花点缀一下，营养丰富口感美味。
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干香菇不易加多，味浓，容易抢味。
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高压锅里的水可以多放些，一是炖煮时需要加汤，二是喝不完的话第二天可以做鸡汤面，不会浪费。
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本人是2升的玻璃锅，适用于一家三口，半只鸡足够了。
