棋盘格蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 110g低筋面粉
- 300g淡奶油
- 40g淡奶油用细砂糖
- 4个鸡蛋
- 直径20厘米的模具
- 装饰可可粉
- 装饰开心果碎
水果
- 装饰水果
调味品
- 120g细砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鸡蛋加60克细砂糖打发成蛋糊，筛入60克低筋粉，搅拌均匀。放入预热到170度的烤箱烘烤15分钟。注意，这里不再赘述基础海绵蛋糕的做法了，讲得比较简单，大家可以到我菜谱中找专门的海绵蛋糕做法。
2
再用两个鸡蛋，60克细砂糖，50克低筋粉和10克可可粉制作同样大小的可可海绵蛋糕一个。
3
完全放凉后脱模，每个都分成均匀的两片，一共四片蛋糕。
4
用不同直径的金属模具将每层蛋糕都切割成环状。
5
注意圆心一定要精准，每次切割的距离也要计量准确。
6
确保每一圈蛋糕都是平均的。
7
鲜奶油加入40克的白砂糖，打发到可以涂抹的状态，在每圈蛋糕内侧涂抹上奶油。颜色交错着拼起来，第二层蛋糕同样交错着拼起来。
8
蛋糕表面与四周涂上奶油，撒上可可粉，周围一圈粘上开心果碎。再用裱花嘴挤上淡奶油装饰下。
9
蛋糕就完成了。
10
成品图。
11
蛋糕切面。
