小美版·自制虾丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 10克水（虾丸用）
- 1200克水（煮虾丸用）
- 1个蛋清
- 1茶匙淀粉
- 250克厄瓜多尔白虾（剥成虾仁去虾线）
- 5克姜（去皮）
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片放入主锅3秒/速度7，用刮刀棒刮到锅底，如果有大块再重复一次。
2
虾仁放入主锅, 15秒/速度6打碎,用刮刀把虾肉刮到底部，再打15秒/速度6，加入盐,料酒,蛋清,水,白胡椒,淀粉, 3分钟/反转速度3打上劲,倒入大碗，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时。
3
主锅洗净，插上蝴蝶棒，倒入水，20分钟/100度/速度1。
4
烧水期间，用手把虾丸挤成圆球，勺子舀起放在大盘上。
5
水开后，将温度降到90度，把虾丸从主锅盖口放入，然后设置时间为5分钟/90度反转小勺，虾丸浮起来就好啦！
6
起锅即可食用。多的可以放入冷冻室，随吃随取。
7
用小美做的虾丸十分Q弹。
