黄桃重乳酪蛋糕

简单 4人份

水浴法～细腻，口感层次很丰富哦～拿拿自我感觉此款很完美

黄桃重乳酪蛋糕

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

108克消化饼干
10g朗姆酒
12g柠檬汁
15克玉米淀粉
2-3块糖水黄桃
250克奶油奶酪
3个（小，带壳46.5g左右）鸡蛋
52克（饼底）➕30g(蛋糕)黄油
80克牛奶

调味料

80克细砂糖

营养成分

热量

411.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

2.0 克

糖

1.0 克

钠

918.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备称重好各种食材

步骤 1

2

消化饼干放入研磨机中磨成粉，混合搅拌至无干粉状

步骤 2

3

底部铺一层6寸蛋糕模具的专用油纸，或者自己剪一张～忘记拍了，这是脱模后

步骤 3

4

6寸模具，用刮刀压实于底部，盖上保鲜膜放入冷藏室冷藏备用

步骤 4

5

室温软化奶油奶酪和30g黄油，加入细砂糖，不启动打蛋器的状态稍稍搅拌混合～以防启动搅打时砂糖喷溅

步骤 5

6

快速搅打至奶酪黄油混合均匀且顺滑无颗粒

步骤 6

7

打入一个鸡蛋，快速搅打至均匀后再加入下一个，直至完成三个的混合

步骤 7

8

完成如图～烤网的下方放一个烤盘，注入水至烤盘的一半，预热烤箱，上下火160度

步骤 8

9

加入柠檬汁，继续快速搅打均匀

步骤 9

10

加入牛奶搅打均匀，再加入朗姆酒，继续快速搅打至均匀，也就是全程快速搅打

步骤 10

11

完成如图～

步骤 11

12

筛入玉米淀粉，不启动稍稍搅拌后再搅打均匀，以免粉会乱飞

步骤 12

13

取出两块黄桃

步骤 13

14

放在案板上切成小块儿

步骤 14

15

取出冷藏室里的饼底，将黄桃放在上面，模具的外面包一层锡纸

步骤 15

16

将乳酪混合物倒入铺好饼底的模具内

步骤 16

17

送入烤箱中层，上下火160度，70分钟即可，具体请根据自家烤箱的不同来调整时间和温度哈

步骤 17

18

出炉凉至手温如图～它是比较高的（话说拿拿比较喜欢厚块儿块儿的蛋糕😁😅）

步骤 18

19

脱模如图～

步骤 19

20

切开～吃

步骤 20

21

此款非常细腻～口感层次丰富

步骤 21

22

“航拍”😁😅也美美哒～

步骤 22

23

各种美🌸～

步骤 23

24

方法2.模具内壁涂上一层黄油～如图

步骤 24

25

撒上玉米淀粉，并抖去多余的玉米淀粉

步骤 25

26

如图～再在底部铺一层油纸，倒进饼底混合物

步骤 26

27

用刮刀压实～

步骤 27

28

撒上黄桃块儿

步骤 28

29

倒入乳酪蛋糕液，预备烤制～

步骤 29

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