排骨炖萝卜（两吃）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克排骨
- 一根白萝卜
- 大料
- 干辣椒
- 木耳
- 桂皮
- 花椒
- 花椒粉
- 蒜
- 辣椒面
- 食用油
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一斤左右排骨（根据食量随机），清洗过后，冷水烧开将血沫煮出
2
取出砂锅，将排骨捞进去，放适量开水（尽量多点），依次放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶，开火煮开，转小火慢炖
3
炖到筷子能扎透排骨，然后放萝卜，大火煮开转小火
4
10钟后放木耳，煮到萝卜透明（一般透明的萝卜就是熟了），放盐，稍煮一会放香菜关火
5
这样就可以吃了，为了能喝汤又能把排骨吃的有味，那还要再做一份簪水。将葱姜蒜切成沫（尽量碎），放入小碗里，依次放入辣椒面花椒面，盐，铁锅热油，泼入碗中，迅速搅拌，倒入少许老抽，适当醋，搅拌均匀就好了。汤单独喝，肉和萝卜可以攒着吃，一汤两吃
