韩式炸鸡 甜辣
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 6只鸡翅
- 一整颗蒜
- 少量白芝麻
- 少量白醋
- 适量海苔
- 适量淀粉
- 适量番茄沙司
- 适量韩式辣酱
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡翅
2
加入适量生抽，牛奶，蒜，黑胡椒和盐腌制已经洗净的鸡翅，给鸡翅做个马杀鸡，让鸡翅尽量多的蘸取调料，然后将鸡翅放入 冰箱腌制40分钟左右。
3
鸡翅腌制好之后将鸡翅表面的汁水用厨房纸吸净，放入淀粉中，尽量保证鸡翅的所有角落蘸满淀粉，并放置10分钟。
4
炸鸡翅
5
1.第一次炸是为了把鸡翅炸熟。将鸡翅放进油锅炸30分钟左右，油温千万不能太热，大概把筷子放进油锅，筷子表面出气泡的温度刚好。炸好之后用吸油纸吸走鸡翅表面的油，而且炸出来的也更酥脆。
6
2.第二次炸是为了做鸡翅表面酥脆的面皮，这次油温要高一点，用中火炸30分钟左右，注意⚠️炸的时候要多翻鸡翅，防止炸糊。快出锅的时候可以直接把火调成大火坚持20-30秒。
7
调酱汁
8
倒少许油，油温稍热后把准备好的蒜末炒香，再加入两大勺番茄沙司和一大勺韩式辣酱，如果喜欢酸一点的可以加少量的白醋调味，将所有酱料翻炒均匀之后加入鸡翅，把鸡翅表面裹满酱料。出锅之后在鸡翅表面撒海苔和芝麻，量看个人喜好。
