麻辣风干肠
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克辣椒面
- 100克酱油
- 100克麻椒面
- 10斤用量的肠衣
- 125克精盐
- 150克曲酒
- 15克香油
- 25克世一堂风干肠调料
- 4500克瘦猪肉
- 500克肥猪肉
- 75克味精
调味料
- 250克白糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉去皮切成1厘米见方的小块
2
按照比例备好调料
3
所有材料全部拌匀，然后腌制4～5小时，灌肠机准备就绪
4
肠衣洗净，慢慢套在漏斗上
5
准备开始灌制风干肠
6
慢慢的、均匀的，从头到尾灌好
7
两头用线扎紧
8
每条灌好的肠，均匀的分成偶数份（4或6或8或10段，这样非常容易晾晒，纯属经验之谈）段与段之间不用线扎紧而是直接拧几圈就可以
9
这是全部的灌好肠
10
阴凉处风干（避免阳光直射），时间视气温变化而没有准确的时间，喜欢吃干一些的就晾时间长一些。晾好之后，冷冻保存，想吃的时候，放到蒸锅里，上汽20分钟蒸熟。切片、切段均可，非常好吃，我做的风干肠焖饭可是百分之百的好评哟！😋
