巧克力淋面泡芙
简单
4人份
继去年圣诞节🎄给朋友和同事做了糖霜饼干后，今年做了一个相对来说与众不同的圣诞节小甜点！
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食材清单
其他
- 105克水
- 2个鸡蛋
- 45克黄油
- 50克卡仕达酱
- 50克巧克力
- 50克淡奶油
- 60克低筋面粉
- 内陷：
- 巧克力淋面：
- 泡芙壳：
- 装饰材料：
- 适量杏仁片
- 适量椰丝
调味料
- 10克糖
- 1克盐
- 8克糖
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将水、黄油、盐、糖等材料放进奶锅小火慢煮，不断搅拌防止糊底。等到锅中液体不断冒泡时，关火，倒入提前准备好的低筋面粉，拌匀。
2
然后，再开小火翻炒面糊，直到锅底结了一层白膜，便是面糊最好的状态。
3
最后，将2个鸡蛋打散，分多次加入面糊中。直到面糊提起掉落后，能有倒三角的状态。
4
将做好的面糊装入裱花袋，可挤成条状或者圆形，两个泡芙间最好多留一些空隙。
5
将挤好的面糊送入烤箱，上下火180度烤20分钟，再上下火150度烤20分钟。中间不能打开烤箱。
6
等待泡芙放凉的过程中，我们可以先将淡奶油打发好，并与卡仕达酱拌匀，最后装入裱花袋。
7
可在泡芙的底部用筷子戳一个小孔，方便挤入内陷。
8
最后，我们来做巧克力淋面。
9
将淡奶油加热，然后放入巧克力，不断搅拌至融化。放凉后即可做成淋面。
10
将挤好内陷的泡芙顶部朝下蘸一圈巧克力，待多余巧克力滴落后再提起，可在上面放上杏仁片，椰丝装饰。
