小花菇炖小嫩鸡
简单
4人份
花菇，算是香菇里口感最上层的菇之一，其中又以2-4厘米的小花菇口感最佳。 花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压等功效。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。 孕妇在妊娠初期，总是胃口不好，菌菇汤最是适合早期妊娠的孕妇。香菇的清香永远不会引起孕妇初期“闻味就想吐”的不适感，一碗菌菇汤也能给初期孕妇提供足够的营养。 食材中的花菇，可以在这里买到 http://linhai11.taobao.com
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食材清单
其他
- 13g枸杞
- 1只土鸡
- 50g花菇
- 5g蒜碎
- 少许料酒
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材
2
先将小花菇洗净，泡开水里备用（一定要洗净再泡哦，因为我们会将香菇黄金水一并倒入锅里炖）。
3
将准备好的小嫩鸡块放入水里焯一遍，去除孕妇最痛恨的肉腥味，捞起备用。
4
烧热油锅，爆香姜蒜。
5
放入小嫩鸡，加盐爆炒两分钟。
6
加适量的水，加适量的酒盖上盖子收汁。
7
将收好汁的小嫩鸡块倒入砂锅，再将泡发好的小花菇连同黄金水一并加入砂锅。最后放入切片生和洗净的枸杞。
8
加入适量的水，上灶台大火十分钟左右，待砂锅里的水烧开后改小火慢炖一小时。一小时后，清甜的菇香满屋，一款高大上的炖品就这样炖好了。
