酿黑樱桃酒
简单
4人份
黑樱桃也就是车厘子！车厘子是英文译音！ 樱桃酒有养颜驻容的作用，樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。 长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状，达到明目，消除眼疲劳的效果。
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食材清单
其他
- 2000g黑樱桃
- 250g冰糖
- 约100g(主要用来消毒樱桃用)38度白酒
营养成分
热量
195.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑樱桃去蒂洗净，浸入淡盐水中泡5~10分钟。
2
黑樱桃再次冲洗干净，沥干水份。(或用厨房用纸抹干表面水份)，上图是我用来消毒黑樱桃的38度白酒。
3
用大碗盛约100g白酒，把黑樱桃分批浸入消毒。(消毒用完的酒不要放入去酿酒)
4
准备1个玻璃酒瓶。我这个是2L~4L的自带排气功能的玻璃酿酒瓶，我做4斤鲜黑樱桃刚刚好。这款酿酒瓶适合做各种果酒。
5
黑樱桃切开去核，放入消毒过无水无油的玻璃酒瓶中，一层樱桃一层冰糖分四次加入，每层用手压一下樱桃让瓶子能装多点，瓶顶留点位置排气，不能装太满。
6
然后盖上密封盖与瓶盖，放阴凉通风处，让它自行发酵2个月以上。
7
2个月后可滤出酒液，放冰箱保存。
