蜜桃纯酸奶慕斯
简单
4人份
正好是水蜜桃🍑的季节 夏天吃冰冰凉凉的慕斯😉 超开心有木有😝 但是又不能破坏了自己的减肥大计 就只好做一个纯酸奶慕斯啦ʅ(´◔౪◔)ʃ 无芝士，无淡奶油 吃一口毫无压力ヽ(=^･ω･^=)丿 甜品小白 流觞 第一次创作菜谱，请大家多多指教 Σ>―(〃°ω°〃)♡→
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食材清单
其他
- 15+5克吉利丁
- 1个6寸模具
- 2只(果肉净重300克左右)水蜜桃
- 300~400ml纯净水
- 300克酸奶
- 35克黄油
- 5+5克柠檬汁
- 90克饼干
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干碾碎，黄油隔热水融化，加入饼干碎和匀，铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏。
2
水蜜桃🍑撕皮切块，加糖腌制。待腌制出水后加水、柠檬汁🍋小火煮到桃子软烂。
3
后关火加盖焖二十分钟。
4
(有需求的可以准备慕斯夹层的水果切块，建议选择微酸果肉，口感更加清爽；也可以选用多余的桃肉)
5
捞出沥干水分的桃块🍑300克入搅拌机打成果泥，取出吉利丁隔水融化后拌入果泥，再混合酸奶。
6
取出冰箱里的模具加入1/3慕斯液，加入一半果切，冰箱急冻5分钟；再加入1/3慕斯液，加入剩余果切，再急冻5分钟；最后加入剩下的慕斯液，表面磨平，入冰箱急冻25分钟。
7
(为了方便我没加果切😓)
8
取蜜桃汁55克冷藏准备做慕斯镜面。
9
剩下的蜜桃汁可以冻成美美的冰块啦。
10
待慕斯完全凝固后，5克柠檬汁🍋+55克蜜桃汁+5克隔水融化的吉利丁，混合倒入模具做镜面，冷冻一小时。
11
(我放得有点斜😓)
12
用吹风机低档吹模具周围10秒钟，即可脱模。
13
然后就可以切块享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不可再冷冻。
