家常菜【爆炒鸭肠】
简单
4人份
鸭肠本来是买来做鸭血粉丝汤的，结果做了没放鸭肠的粉丝汤，剩了这么点鸭肠只好加辣椒爆炒了!!
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食材清单
其他
- 3条二荆条（尖椒）
- 5瓣蒜
- 半斤鸭肠
- 看吃辣程度干辣椒
- 适量孜然粉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2根小葱
- 一小块姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸭肠洗净后切成段备用，不要切太短，会缩水！
2
准备配菜，尖椒和葱切段，干辣椒可以切开更入味（我这里没切，辣味足够），大蒜拍碎，姜切片
3
先烧锅水，加适量料酒去腥，水开后下鸭肠，不需要煮太久，鸭肠卷起就可以捞出沥干水
4
热油锅，把所有配菜下锅超香
5
加一勺豆瓣酱翻炒均匀炒出红油
6
开始调味，加适量盐，鸡精，生抽，料酒，孜然粉
7
翻炒均匀即可出锅
