山楂球蔓越莓磅蛋糕
简单
4人份
在市集买了山楂球，空口吃有点甜，于是便想着做磅蛋糕，还加了酸酸甜甜的蔓越莓，没想到最后也备受欢迎！！！
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食材清单
其他
- 1/2tsp（2g）泡打粉
- 16g细砂糖（糖浆用）
- 27g水（糖浆用）
- 30g朗姆酒（糖浆用）
- 50g蔓越莓
- 80g山楂球
- 85g糖粉
- 85g鸡蛋
- 95g低筋面粉
- 95g发酵黄油
- 几滴香草精
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂球一分四切开，蔓越莓太大的也切开待用，黄油和鸡蛋恢复室温，混合低筋面粉与泡打粉过筛待用
2
搅拌盆放入软化黄油和糖粉，用打蛋器高速打发3分钟，搅拌至呈现泛白蓬松状态
3
分4次打入鸡蛋，每加一次高速打发1分钟
4
加入筛过的混合低筋面粉和泡打粉，用刮刀提起面糊再翻转刮刀甩掉，重复搅拌至面粉消失有光泽
5
加入山楂球和蔓越莓再搅拌均匀
6
把蛋糕糊倒入模中，轻震几下后用勺子抹成中间凹两边高
7
烤箱预热190度，放入蛋糕糊后转175度烤40分钟左右，烤到20分钟时可以用小刀蘸水在蛋糕中间割一道口子
8
烤蛋糕的过程中准备刷蛋糕的糖浆，将细砂糖和水放锅煮沸，冷却后加入朗姆酒即可；蛋糕烤好后脱模，半冷却后全方位刷上糖浆，全冷却后用保鲜袋装起放入冰箱保存
