万古烧什锦饭
简单
4人份
万古烧这个小胖墩砂锅我心仪好久了，煲粥非常方便，煮饭是刚开始摸索，昨天做了一锅蛮成功，原来砂锅做饭是这么简单的呀
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食材清单
其他
- 500克大米
- 一个土豆
- 一个杏鲍菇
- 一把豌豆粒
- 一搓海米
- 一根胡萝卜
- 十几个板栗仁
- 十几粒干贝
- 适量春笋
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 半只洋葱
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片，土豆，胡萝卜，洋葱，笋，杏鲍菇都切成指甲盖大的粒。米先提前泡一会，控会水。海米干贝放一点黄酒泡上。
2
锅里放油把五花肉煸出油，放姜片，洋葱，煸出香味后放胡萝卜，杏鲍菇，土豆，翻炒一会，倒入泡酒的海米干贝，炒出香味后放笋，加适量糖，蚝油，盐，炒匀放米，板栗，豌豆一起炒，这时会有些粘锅，可以边炒边洒少许开水，加老抽上色，翻炒到米粒半透明状态就可以了。
3
把炒好的米倒入小胖墩，加开水没过表面大约一个手指关节，具体看自家大米吸水性。
4
开中大火，等到气孔有很大的热气冒出来，就关火，中途不要开盖子，焖着，我这是最大号的，米放到七分满，焖了二十分钟。
5
开锅就可以吃了，昨天烧的很成功，软硬刚好。有时水没掌握好，表面看上去有些夹生，我就把饭整锅翻一下，喷点白酒再焖五分钟。
