不用炒糖色版 红烧排骨炖萝卜
简单
4人份
炒糖色这个事情，不小心弄糊了肉也就废鹿茸，就算不糊，肉质容易焦容易老，不好吃。老抽这种东西，黑乎乎的，看了真的有食欲吗？？
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食材清单
其他
- 1块加少许汤儿王致和大块酱豆腐
- 一勺耗油
- 一根萝卜
- 三勺生抽
- 两勺料酒
- 各一小把花椒大料香叶
- 若干肋排 好的肉质是成功的99%
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 半勺醋
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排洗净，热水焯
2
油锅葱姜蒜爆香，下肋排迅速翻炒，倒入酱油、料酒、醋，翻炒一下加入酱豆腐及汁，耗油，注意火候，不要烧干
3
酱豆腐基本溶解后，加水没过排骨，大火开后转小火，加盖煮
4
15分钟后加入萝卜，再炖20-30分钟。收汁，注意别收太干。整个过程不用再加盐！！！！！！
