巧克力豆可可小吐司
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 200克牛奶
- 20克可可粉
- 30克蛋液
- 380克高筋面粉
- 6个迷你吐司模具
- 80克耐烤巧克力豆
调味品
- 40克无盐黄油
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 4克盐
- 60克细砂糖
谷物
- 刷面蛋液
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……
2
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，可可粉，面粉，最后放酵母。
3
开启自动和面，15分钟。
4
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团，这时一点一点加入巧克力豆，18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成12份，每份69克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，翻面，顺长边由上至下卷起来，两边收口捏紧。
8
用手搓成长条，两个一组。
9
交叉拧成麻花，两边收口捏紧，摆入模具中。放入烤箱，进行二次发酵。
10
二次发酵后，刷上蛋液。
11
放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度18分钟。
