孩子爱吃的胡萝卜餐包
简单
4人份
做这款面包起初是因为大宝不爱吃胡萝卜，所以绞尽脑汁想怎么换个吃法让他能接受，结果他真的非常喜欢吃这款面包，所以我在想孩子挑食，多半是挑的食物的做法。现在小宝也特别喜欢吃这款餐包，虽然她才十二个月，每次看见我拿面包都特别兴奋，给点她，一会就吃完了，还要来点。这款面包是参考自由老师的胡萝卜餐包减半的量。因为照顾小宝，时间特别紧张所以手揉少量的比较快。
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食材清单
其他
- 16克全蛋液
- 170克高筋面粉
- 18克黄油
- 2.5克酵母
- 40克低筋面粉
- 60克左右水
- 60克胡萝卜茸
- 8克奶粉
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜磨成茸，上锅蒸熟再用的，也可以不蒸熟直接用。将黄油以外的原料放一起，揉到面团表面光滑，能拉出较厚的膜。
2
加入黄油揉至扩展阶段后，拉出薄膜就是扩展阶段，然后盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
3
基础发酵完成后，排气，将面团分割成50克每个，滚圆后松弛15分钟左右。
4
将松弛的面团擀城椭圆形状，自上，下各向内折三分之一。再对折，捏紧收口。
5
捏好的收口朝下，搓成橄榄形，间隔一点距离放涂过油的模具内，在温暖处最后发酵。
6
最后发酵完，刷蛋液，放入预热至180度的烤箱中下层，上下火，25分钟左右。
7
出炉后，立即脱模，放烤网上晾凉。
