无水蒸面包
简单
4人份
家里有孩子的，可以学来做哦，松软好吃，蒸的不上火哦
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食材清单
其他
- 20克椰蓉
- 2勺蜂蜜
- 30克玉米油
- 350克面粉
- 4-5个鸡蛋
- 4克酵母
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先准备好材料，鸡蛋的话如果比较小个就放5个，大个的就放4个。
2
首先把鸡蛋酵母和糖混合均匀，再加入高筋面粉或者普通中筋面粉搅成絮状，然后加50克玉米油
3
揉成光滑的面团。面粉的话建议用高筋，这样子效果的话会更好，然后筋度会更好。就是更有劲道。也容易出薄膜。
4
面团揉光滑之后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
5
里面是蜂窝状的，如图
6
揉面，然后切成等量的小剂子，分成6份。
7
发酵好的面团呢，我们需要排气。给她揉光滑。就是揉的好看一点
8
弄好之后呢，我们就盆里刷油，我是用8寸蛋糕模具蒸的
9
在模具的周边和下面刷上油。
10
整形完毕后盖上保鲜膜二次发酵仍然是放在温暖的地方发到两倍大，我是放在蒸烤箱发酵的。你们没有蒸烤箱，可以放在蒸锅里，下面的水烧成四五十度左右。然后就隔水发酵。发酵到两倍大胖胖的就可以了。发酵好之后呢，记得表面刷上蛋黄液，这个不能少，只有刷了这个蛋液才能蒸出金黄灿灿的表皮来哦。然后蒸的时候一定盖上一层保鲜膜，这是面包好看的重点，但是不能太紧哦。
11
我蒸烤箱是100度蒸30分钟。时间到的时候可以弄一个，长的竹签，来测试一下，看有没有粘，如果粘的话还要再蒸一下。可以在蒸之前撒一些白芝麻或者黑芝麻。完成啦！试着做起来吧
