香煎藕糕 宝宝辅食食谱
简单
4人份
“参考月龄：12个月以上 用小火一烙，满屋飘香不说，咬上一口真是外脆内软滋味独特，藕糕吸收了肉泥的荤香气息，不油不腻，只剩的清爽的口感包裹着味蕾。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克莲藕
- 40克中筋（普通）面粉
- 40克猪肉泥
- 40克蛋清
- 适量油、盐、鲜菇粉、葱花
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
2
食材准备：莲藕200克、蛋清40克、猪肉泥40克、中筋（普通）面粉40克 辅料：油、盐、鲜菇粉、葱花
3
操作时间：20分钟
4
美味指数：★★★★★
5
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
6
莲藕擦成藕蓉，直接加入到肉泥中。
7
碗内继续加入蛋清、中筋面粉、葱花。
8
*中筋粉如果家里没有可以替换成低筋粉，蛋清会起到一个粘合作用，此处不建议替换，鸡蛋过敏的宝宝可以戳右侧食谱→酸甜山药糕
9
最后撒入适量鲜菇粉、盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。
10
锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，整理成椭圆形状。
11
*如果你有模具，可以在模具内侧刷油，然后摊出各种爱心、星星等形状。
12
开中小火，一直煎到藕糕定型，两面金黄的状态。
13
*蒸锅版：藕糊倒入碗中，碗内刷油放硅油纸，上锅蒸20~25分钟。熟透后倒扣脱模、切小块。
14
完全熟透后取出。
15
这次的藕糕我做了14个，你们可以选择按照配比增减食材量，也可以多做些密封好冷藏起来哦，可以存放2~3天。
