👩🍳 红烧 小黄花鱼
简单
4人份
老公最喜欢吃黄花鱼，这道菜是家里餐桌上的常客，做法简单，味道鲜美，跟大家一起分享！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺鸡精
- 1段小葱
- 2瓣蒜
- 500g小黄鱼
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小黄花鱼去头，去内脏，去鱼鳞，洗净控干水分，或用厨房纸擦干水分。
2
调酱汁，如图所示！ 这是基础配方，调好可以自己试一下味道，根据自己喜好而调整。如果老抽生抽放的多，盐就要减少，否则会略咸。
3
平底锅热加油 ，小火煎鱼。
4
黄花鱼一面煎金黄后翻面继续煎。不要来回煎，鱼肉会碎。
5
两面煎好 此时已经8分熟了，下葱姜蒜调味。
6
将之前调好的一碗酱汁均匀淋在上面。
7
盖上盖子，大火烧开后转小火焖2分钟。因为煎鱼的时候鱼已经8分熟了，所以现在焖一下，就是让酱汁入味。
8
出锅了，鱼肉很鲜嫩！配粥，配饭都很不错！
