西施骨白萝卜汤 【慢炖锅或砂锅
简单
4人份
西施骨，又称倨妃骨，多为南方及港台地区的叫法，其实就是猪的肩胛骨，形状扁平，犹如扇子，所以又名扇骨。此处的骨头质地松软，肉多而没有肥脂，犹如古代的美人，多一分则嫌肥，少一分则嫌瘦。来自百度 其实就是一块带着超大脆骨的猪肉！ 在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。 干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。来自百度百科
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食材清单
其他
- 3-5片生姜
- 3-5颗红枣
- 一小把枸杞
- 三块西施骨/扇子骨
- 半根白萝卜
- 半瓶盖料酒
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西施骨冷水下锅，加入姜片和料酒飞水，煮开后煮一分钟捞出，温水洗净。
2
白萝卜去皮切滚刀块。
3
Version1: 西施骨放入高压锅压，然后连水倒入砂锅，加入白萝卜红枣枸杞，大火烧开小火炖两小时。
4
Version2: 飞水后的西施骨和白萝卜红枣枸杞放入慢炖锅，加足了水，开到最大档，炖6小时以上。
