小美版春饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克温水（大概七八十度）
- 250克中筋面粉
- 35克植物油
- 50克中筋面粉
- 油酥
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
120克温水，250克面粉放入主锅，30秒/速度3，2秒后转到速度6搅拌。
2
放入1克盐。
3
揉面键2分钟揉面。
4
揉好的面整形成表面光滑的面团后，醒10-15分钟后，切小剂子，擀成饺子皮大小。
5
小碗中加入50克面粉，35克植物油搅拌均匀，调成油酥。
6
5-8个饺子皮一组，每张饺子皮上刷一层油酥，摞起来，一共5-8层，最上面一张不刷油酥。
7
将摞干的饺子皮从中间转圈捏扁一些。
8
擀成直径大概20厘米的小饼。
9
主锅放入没过刀头的热水，10分钟/温度v/速度反转小勺，水温到达v后把一组擀好的春饼放入上层蒸盘蒸，一分钟后放入另一组，最后一组放入后蒸5分钟出锅。
