懒人版番茄土豆炖牛腩

简单 4人份

为什么说懒人呢,因为是用高压锅压软的再来炖的,省事也不用看火哈哈~但是做这道菜的时间还是省不了的,至少也要两~三小时呢!

懒人版番茄土豆炖牛腩
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个西红柿
  • 1勺老抽
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 3片香叶
  • 几颗葱头
  • 几颗蒜
  • 半勺柱候酱
  • 半根胡萝卜
  • 适量葱花或者香菜
肉类
  • 250克牛腩
蔬菜
  • 几片洋葱
蔬菜类
  • 几片姜
调味料
  • 1勺盐

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

453.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩泡冷水半小时,把血水腥味洗干净,放到高压锅里加入一个炖锅一半多的水,再加入姜片、料酒、香叶、八角、桂皮,高压锅的豆筋模式,大概四十分钟,好了后再按肉类模式压多一遍,这个时间比较短。

2

准备姜片、蒜头、葱头备用

3

番茄洋葱切好备用

4

胡萝卜土豆切这样备用

5

高压锅压好的牛腩捞到砂锅里,再把汤汁过滤到砂锅里,加入蒜头姜片葱头,开大火煮开

6

汤煲煮开的过程中,锅里放油,倒入胡萝卜翻炒

7

再倒入番茄和洋葱翻炒

8

加入适量盐继续翻炒一分钟

9

再加入适量冰糖

10

继续翻炒一分钟

11

从汤煲里勺两到三勺汤汁到锅里

12

用汤汁把番茄熬绵,几分钟就可以了

13

这是煮开的牛腩煲

14

把炒的差不多的番茄胡萝卜放到牛腩汤煲里

15

加了炒番茄的汤煲

16

倒入生抽

17

倒入老抽

18

倒入半勺柱候酱

19

把酱料拌匀大火煮开后小火炖十五分钟

20

最后加入土豆煮开后继续炖二十~三十分钟就可以了

21

炖好的汤煲牛腩是非常软绵的,一点也不会柴。按照顺序,胡萝卜和土豆都是完好不会烂掉的,但是口感却是软的。

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