懒人版番茄土豆炖牛腩
简单
4人份
为什么说懒人呢，因为是用高压锅压软的再来炖的，省事也不用看火哈哈~但是做这道菜的时间还是省不了的，至少也要两~三小时呢！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3片香叶
- 几颗葱头
- 几颗蒜
- 半勺柱候酱
- 半根胡萝卜
- 适量葱花或者香菜
肉类
- 250克牛腩
蔬菜
- 几片洋葱
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩泡冷水半小时，把血水腥味洗干净，放到高压锅里加入一个炖锅一半多的水，再加入姜片、料酒、香叶、八角、桂皮，高压锅的豆筋模式，大概四十分钟，好了后再按肉类模式压多一遍，这个时间比较短。
2
准备姜片、蒜头、葱头备用
3
番茄洋葱切好备用
4
胡萝卜土豆切这样备用
5
高压锅压好的牛腩捞到砂锅里，再把汤汁过滤到砂锅里，加入蒜头姜片葱头，开大火煮开
6
汤煲煮开的过程中，锅里放油，倒入胡萝卜翻炒
7
再倒入番茄和洋葱翻炒
8
加入适量盐继续翻炒一分钟
9
再加入适量冰糖
10
继续翻炒一分钟
11
从汤煲里勺两到三勺汤汁到锅里
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用汤汁把番茄熬绵，几分钟就可以了
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这是煮开的牛腩煲
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把炒的差不多的番茄胡萝卜放到牛腩汤煲里
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加了炒番茄的汤煲
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倒入生抽
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倒入老抽
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倒入半勺柱候酱
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把酱料拌匀大火煮开后小火炖十五分钟
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最后加入土豆煮开后继续炖二十~三十分钟就可以了
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炖好的汤煲牛腩是非常软绵的，一点也不会柴。按照顺序，胡萝卜和土豆都是完好不会烂掉的，但是口感却是软的。
