懒人版番茄土豆炖牛腩

简单 4人份

为什么说懒人呢,因为是用高压锅压软的再来炖的,省事也不用看火哈哈~但是做这道菜的时间还是省不了的,至少也要两~三小时呢!

懒人版番茄土豆炖牛腩
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个西红柿
  • 1勺老抽
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 3片香叶
  • 几颗葱头
  • 几颗蒜
  • 半勺柱候酱
  • 半根胡萝卜
  • 适量葱花或者香菜
肉类
  • 250克牛腩
蔬菜
  • 几片洋葱
蔬菜类
  • 几片姜
调味料
  • 1勺盐

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

7.0 克

19.0 克

453.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩泡冷水半小时,把血水腥味洗干净,放到高压锅里加入一个炖锅一半多的水,再加入姜片、料酒、香叶、八角、桂皮,高压锅的豆筋模式,大概四十分钟,好了后再按肉类模式压多一遍,这个时间比较短。

步骤 1
2

准备姜片、蒜头、葱头备用

步骤 2
3

番茄洋葱切好备用

步骤 3
4

胡萝卜土豆切这样备用

步骤 4
5

高压锅压好的牛腩捞到砂锅里,再把汤汁过滤到砂锅里,加入蒜头姜片葱头,开大火煮开

步骤 5
6

汤煲煮开的过程中,锅里放油,倒入胡萝卜翻炒

步骤 6
7

再倒入番茄和洋葱翻炒

步骤 7
8

加入适量盐继续翻炒一分钟

步骤 8
9

再加入适量冰糖

步骤 9
10

继续翻炒一分钟

步骤 10
11

从汤煲里勺两到三勺汤汁到锅里

步骤 11
12

用汤汁把番茄熬绵,几分钟就可以了

步骤 12
13

这是煮开的牛腩煲

步骤 13
14

把炒的差不多的番茄胡萝卜放到牛腩汤煲里

步骤 14
15

加了炒番茄的汤煲

步骤 15
16

倒入生抽

步骤 16
17

倒入老抽

步骤 17
18

倒入半勺柱候酱

步骤 18
19

把酱料拌匀大火煮开后小火炖十五分钟

步骤 19
20

最后加入土豆煮开后继续炖二十~三十分钟就可以了

步骤 20
21

炖好的汤煲牛腩是非常软绵的,一点也不会柴。按照顺序,胡萝卜和土豆都是完好不会烂掉的,但是口感却是软的。

步骤 21

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