茄丁鲜肉包｜一次发酵
简单
4人份
以前很少吃包子馒头的我 自从自己开始做面食以来 吃的都特别开心 因为自己做的和外面卖的 味道真的不一样！
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 150克水
- 15克料酒
- 15克生抽
- 1片 切末生姜
- 20克蚝油
- 250克 切丁茄子
- 250克猪肉末👇
- 300克低筋面粉
- 3个 切末蒜
- 3克酵母
- 三汤勺植物油
- 适量五香粉
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
- 面团的调制：
- 馅的调制：
调味料
- 30克糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜和姜切末
2
茄子切丁
3
锅中放入三大勺植物油烧热
4
暴香蒜姜末
5
加入茄丁炒熟
6
加适量盐和糖调味
7
盛出放凉
8
肉放入盆中
9
加入调料表中的料
10
拌匀
11
打上劲
12
加入放凉的茄丁
13
拌匀
14
面团揉光滑
15
醒面10分钟
16
下剂子
17
每个剂子重30克
18
包20克馅
19
发酵一小时左右
20
水烧开蒸10分钟
21
调一个酱汁
22
可以蘸包子皮吃🤫
23
皮薄肉多
24
超好吃
