白萝卜炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 1根萝卜
- 2个八角
- 30ml料酒
- 3片香叶
- 适量红茶
- 适量茴香
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
- 适量香菜
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛肉、萝卜洗净、切方粒
2
2.冷水放牛肉粒，煮开，把表面的血末清走，待牛肉煮熟后，把水滤掉，牛肉盛起备用
3
3.热锅，放少许油，把萝卜炒干，加热水煮开，关火，把水滤掉，萝卜盛起备用
4
4.瑶柱、陈皮丝洗净，用手掰开，用开水浸泡
5
1.盛水，放姜片、胡椒粒，煮开后放牛肉粒，调小火煮45分钟，加入萝卜继续焖30分钟
6
2.把瑶柱、陈皮连同浸泡的水加入汤中，小火煮15分钟，适时观察萝卜
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3.当萝卜开始变软，可以将耗油、白酒混合，用汤开稀加入，再煮10分钟注意适时搅拌锅内，防止粘锅
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4.用勺子尝尝汁的味道，根据味道加入食盐，再煮5分钟
9
5.白萝卜、牛肉连汁上碟，鲜美又暖和
