千叶纹戚风蛋糕小方糕（简单松软）
简单
4人份
简单易操作！一口下去，幸福的感觉！松软！香甜！模具是18cm*18cm的方模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1⃣️戚风蛋糕部分
- 2⃣️千叶纹部分：
- 40克 椰子油
- 40克牛奶
- 4个蛋黄
- 5-10克巧克力
- 5个蛋白
- 60克低筋面粉
- 60克细砂糖（打发蛋白用）
- 根据融化巧克力来添加牛奶
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄糊制作顺序是：椰子油➕牛奶打匀；加低筋面粉，画一字打匀（先加面粉不会结块，不易出筋，蛋糕糊会更蓬松）；最后加蛋黄，搅拌匀；
2
蛋白打发请看👆动画。
3
1⃣️1/3蛋白糊加入蛋黄糊（这部分蛋白糊是被牺牲的… 是为了让蛋白和蛋黄具备更相近的属性，以免消泡严重）翻拌均匀2⃣️再把混合的糊倒进蛋白糊，翻拌均匀。
4
倒入模具。
5
千叶纹：融化巧克力➕牛奶。装进裱花袋。具体做法请看：https://www.xiachufang.com/recipe/104557334/
6
烤箱预热：170度，烤22-25分钟。㊙️⚠️关掉温度后，不要立刻开烤箱，静止1分钟，打开烤箱后，再静止约30秒，再取出。因为蛋糕迅速降温，容易塌陷的比较厉害。⚠️
7
很美吧🥰
8
切开就可以了！超级松软！香甜！
