Awing推荐蒜香牛肉意粉
简单
4人份
上星期出去吃过一款辣汁烟肉意粉，非常惹味， 不过个人觉得那个汁太辣抢走了烟肉味， 然后我回来就把方修改成了这个“蒜香牛肉意粉”， 好特别，意想不到的美味， 一定要分享俾大家。
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食材清单
其他
- 100g车厘茄
- 1只红辣椒
- 1大匙味啉
- 1大匙橄榄油
- 200g牛扒
- 250g意粉
- 2大匙白葡萄酒
- 5-7片罗勒叶
- 5片蒜头
调味品
- 1大匙酱油
- 1小匙盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小番茄洗干净之后从中间一开二，
2
为什么要用小番茄？
3
因为我觉得小番茄煮起来比较好看，而且没有大番茄那样多水分，
4
红辣椒去籽切成一粒粒，
5
当然嗜辣的朋友可以连辣椒籽一起煮，
6
蒜头拍扁之后去衣、切粒
7
热锅下橄榄油，
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落油煎牛扒，我的镬是无烟厨具，其实现在镬的温度已经很高
9
将牛扒煎至5-6成熟就可以
10
将牛扒切成牛柳，备用
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然后开始煮意粉啦，清水加盐把意粉煮软。
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煮意粉的同时煮意粉汁，
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煎完牛扒的锅不用洗直接放蒜头粒，小番茄、柠檬叶或者罗勒叶
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倒入酱油、味霖和白葡萄酒一齐煮，
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小火煮五到八分钟之后，小番茄就开始软身
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加入牛柳，再煮三分钟，把煮软了的意粉与酱汁翻炒均匀
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等意粉吸收了汁之后，
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好好味的牛柳意粉就完成啦