煎牛排不用酱料快手版本
简单
4人份
想吃牛排出不去 在家自己做一做 老外做法 但比较适合中国胃 我写的是一人份的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 配菜
- 100克意面
- 10克黄油
- 1个土豆
- 1块原切牛排
- 200克（或者一小罐）意面酱
- 50克植物油
- 一搓盐
- 一盒沙拉
- 两瓣蒜 一根迷迭香蒜和迷迭香（可没有
- 现磨少许黑胡椒
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗干净切块 下开水煮1-2分钟 捞出控干水分 炒锅大火热油 比炒菜多一倍 油热后下薯角煎炸 一直到薯角表面出现硬壳即可 不会切薯角的切成粗薯条也行 （忘拍图 网上找了一个示意）
2
炸好的土豆撒盐和黑胡椒 入烤箱 200度10分钟 然后我们开始做牛排 烤的期间要时不时看看土豆别糊了 金黄微焦有硬壳最好吃 可以顺便丢两个小西红柿一起烤 烤上它我们开始做牛排
3
牛排有条件的先用专门的小锤子砸松一些 没有的可以直接两面抹一层薄油后撒盐和胡椒碎腌制2分钟 忘记拍图网上找一个示例
4
开火热锅放油 油热后改中火下牛排竖着让肥肉先煎熟微焦 封油边 没有这种油边的牛排可以直接下一步开煎 （没拍 网上找个示意图）
5
开始煎牛排 单面视牛排厚度1-3分钟 主要判别办法就是看牛排侧面 从下往上熟到一半就可以翻面了 翻面后同理 这一步不要煎太熟 两面煎好后取出 刷锅
6
干净的锅下黄油 黄油开始融化下大蒜瓣和迷迭香 没有的可以不放 黄油融化80%以后放入牛排 中大火 把锅斜起来黄油不断淋到牛排上 记得翻面 两面大概持续1-2分钟 看牛排表面微微焦了就好了 切记牛排不能太熟 熟了咬不动
7
有意面的可以煮点意面 浇现成的意面酱 我的意面肉酱会单独有机会出菜谱
8
摆盘 牛排煎好不要着急吃 慢慢摆盘让它也醒一下 据说是可以让汁水回渗到肉里
