6寸古早蛋糕Q弹拉花版
简单
4人份
尝试过这个非常有弹力的蛋糕，你一口就会爱上她，优点就是容易做，0失败！颜值高！缺点：吃完又想做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.8克可可粉
- 3个鸡蛋
- 3滴醋
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 50克低筋面粉
调味料
- 0.5克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，蛋白与蛋黄分离
2
玉米油加热到90度或放微波炉开高火2分钟，取出来后立即筛入低筋面粉，充分搅拌均匀后没有粉粒后加入牛奶，加热了面粉吸收水份特别好，这时状态比较稠，再加入蛋黄，搅拌均匀。
3
蛋白加3滴醋，高速打发到出大泡就加糖1/3，分三次加完糖。最后能拉出大弯钩的状态
4
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌均匀
5
最后全倒入蛋白中搅拌均匀，预留一小部分蛋糕糊用作做拉花用，不做拉花也可忽略
6
把预留的小部分蛋糕糊与半勺可可粉充分混合后装入一次性裱花袋
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裱花袋剪出小孔，按图画圈
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用筷子由外向中心划一下，每次擦干净
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用筷子由外向中心划一下，每次擦干净
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蛋糕糊装入6寸模具大力震出大气泡，模具活底要包锡纸，最底层的烤盘中加入8分满的水，开烤箱上下火150度，50分钟
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出炉了
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倒扣，其实不倒扣也可
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晾凉
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脱模
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脱模
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脱模，软绵绵
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脱模，软绵绵，漂亮吗？
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脱模，软绵绵，漂亮吗？
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脱模，软绵绵，漂亮吗？
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脱模，软绵绵，漂亮吗？
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好Q弹