巨嫩酱爆猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 3勺蚝油
- 5瓣蒜
肉类
- 250克猪肝
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料切滚刀
2
猪肝切片后过水，不用太薄
3
把胡萝卜和姜焯熟
4
这步很关键，关火，放入猪肝，赶紧打散，之后捞出，不用很熟，太久就不嫩了
5
焯好的猪肝会回血，没关系，我这次都焯过了一些
6
先放入配菜，炒熟炒香，不要放水
7
加入猪肝的同时加入蚝油，料酒，如果觉得太赶加入少许水，大火爆炒，最后出锅前洒少许酱油增色增香
8
快速翻炒出锅
9
开吃
