响油蛏子

之前觉着贝壳一类做起来很麻烦，后来发现用响油的方法来制作，完全不费事儿，而且好吃到停不下来，家里来客人也可以作为快手的撑场菜～响油蛏子摆盘后，撒上葱花浇上一勺烧腾腾的花生油，滋啦一声就是这道菜的点睛之笔了，更能激发出蛏子的鲜美。 这次用的是胡姬花古法小榨花生油，采用古法榨油技艺，并被列入青岛非物质文化遗产，以不取巧、不投机，老老实实榨好油的信念，尊崇自然，拒绝过度加工，精选当季红衣胖花生，慢火烘炒、坚持小榨机压榨，同等产量比普通大榨机慢10倍，慢工出细活，只为追求至美风味，第一次闻到就觉着非常香，味道超级棒，推荐给大家。 上胡姬花品牌会场，get同款好油：https://pro.m.jd.com/mall/active/23uxHQhepSBMpbTUniwcn5nYGc1S/index.html