香橙红枣磅蛋糕
简单
4人份
磅蛋糕这种很甜腻的甜品，偶尔来一块比天天吃更美味。 介个蛋糕我觉得相当不错了，口感轻软，有黄油的醇香和果实的甘甜。香橙和红枣本身也很搭!
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 10g蜂蜜
- 1个橙子皮屑
- 1小勺(可不加) 泡打粉
- 30g干红枣(去核)
- 40g橙汁
- 90g低粉
- 90g鸡蛋
- 橙汁糖浆↓
调味品
- 70g白砂糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
[准备]
2
一颗橙子磨去外面的橙子皮屑，挤出橙汁备用。干红枣切丁。低粉和泡打粉过筛2次。黄油室温软化。鸡蛋提前放置常温，打散。
3
[磅蛋糕]
4
软化的黄油分几次加入白砂糖，每次用打蛋器充分打匀，约5分钟，最后黄油蓬松发白。
5
分4～5次左右加入常温蛋液，每次都需要搅打均匀再加下一次，不然油水分离就毁了
6
加完蛋液的黄油应该是细腻，没有小颗粒的。
7
加蛋液之后加入过筛好的低粉、橙子皮屑、红枣丁翻拌均匀。
8
没有干粉后再翻拌五六十下，使面糊富有光泽，倒入模具。
9
放入预热160℃的烤箱，中层烤30～40分钟(根据自己烤箱情况调整) ，
10
用牙签插进蛋糕什么也不会带出就是好了。
11
[糖水]
12
烤蛋糕时把橙汁和蜂蜜混合均匀，不用煮开。
13
蛋糕烤好后脱模，趁热均匀刷上糖水。
14
用保鲜膜包住放进冰箱冷藏一夜。
15
冷藏后就容易切了。切片后常温密封保存，放3天左右蛋糕回油会更松软更浓郁，不过直接吃也不错。
