烤箱版无油杂蔬鸡肉豆腐糕
简单
4人份
营养美味的高蛋白减脂餐，用做蛋糕的方式烹饪这道菜，多了很多乐趣。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块豆腐
- 1小根胡萝卜
- 2个鸡蛋清
- 3克干木耳
- 4个香菇
- 少许生抽
- 少许白酒
- 少许蚝油
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 半块鸡胸肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许葱姜末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜、鸡胸肉、豆腐洗净备用
2
香菇与豆腐煮一分钟
3
所有蔬菜和姜蒜切成小丁，鸡胸肉与豆腐用料理机打成泥
4
将所有食材混和，加入调料。我加了几滴白酒，更香一些，也可以加黄酒或料酒
5
2个鸡蛋蛋清分离
6
用电动打蛋器打发至硬性发泡
7
把打发的蛋白霜挖到拌好的杂蔬鸡肉豆腐泥里，用蛋糕切拌的方式拌匀
8
盘子刷油，同时烤箱150度预热
9
装盘放入烤箱，150度50分钟，各家烤箱不一样，自己摸索，鸡胸肉和豆腐都容易熟，烤制过程中会慢慢膨胀，所以我称它为糕
10
烤制完成，香气扑鼻
11
晾凉切成块装盘
