不过油的鱼香茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g肉糜
- 2个紫把长茄
- 小米椒
- 料酒
- 水淀粉
- 生抽
- 蒜末
- 蚝油
- 醋
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成段，长度自己掌握，上锅蒸熟，我是直接焖饭的时候，放在电饭煲里蒸的，
2
调制料汁：2勺生抽➕2勺料酒➕2勺白糖➕3勺醋➕1勺蚝油➕3勺水淀粉（记住是水淀粉！！！！）
3
蒜末准备多一些，姜末少许，小米椒切碎备用
4
锅中热油，下入肉糜翻炒，加少许料酒，变色后加入蒜末，姜末，小米椒，翻炒两下，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蒸熟的茄子翻炒
5
再把调好的料汁倒进去，翻炒两下，让料汁充分裹匀，看到汤汁差不多的时候，加入一把葱花，就可以装盘了
