香锅脆鱼～在家就能做
简单
4人份
鱼🐟我所爱 脆鱼🐟我更所爱 秉承自己动手丰衣足食原则 喜欢的都要学着做一做 哈哈～ 口味还不错 分享一下✌️
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食材清单
其他
- 1200克脆鱼
- 15粒花椒
- 1个鸡蛋清
- 1把金针菇
- 1根莴笋
- 2勺料酒
- 2勺老干妈豆豉酱
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 6个干辣椒
- 适量生粉
- 适量蒜末
蔬菜类
- 1颗娃娃菜
- 适量姜末
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脆鱼洗干净备用
2
加入料酒、生抽、蛋清、生粉适量并抓匀
3
抓匀后腌个半小时左右（这个时间可以适当调整哈，我自己感觉影响不大，哈哈）
4
娃娃菜、莴笋、金针菇切好，过水备用！
5
热锅烧油！因为我还要炸其他菜，所以油用的比较多，如果自己在家做，油稍微多一点给脆鱼过油就好，不用太浪费！
6
鱼肉沥汁，油热后下鱼🐟！
7
翻均匀，鱼肉发白就熟了！
8
熟了即可捞出来啦！不要煮太久，肉老了就不那么好吃啦！
9
过油的脆鱼捞出备用～
10
热锅下油，把姜末、蒜末、干辣椒、花椒下锅煸香！
11
加入老干妈豆豉酱、料酒、生抽、翻炒均匀
12
如图，把料炒好！
13
下入配菜，翻匀！
14
下入脆鱼
15
翻匀即可出锅！
16
撒上熟芝麻、香菜（或葱花）美美出锅！
17
开吃啦！
