吐司面包（无牛奶版）
简单
4人份
这是一款没有牛奶、低黄油版的吐司面包。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 120克水
- 1个（约50克）鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 将干性材料：高筋面粉250g、细砂糖30g、奶粉10g、酵母3g全部倒入搅拌桶里，糖和酵母不要放一起，然后将干性材料搅拌均匀。
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2. 加入液体：水115g、鸡蛋50g，将搅拌桶放上厨师机，启动1档搅拌至成团后，换成3档继续搅拌5-6分钟。
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3. 加入盐3g和软化后的黄油20g，启动1档搅拌均匀看不到黄油，然后3档继续搅拌。
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4. 搅拌过程中注意观察面团情况，可以拿出来看看出膜情况，直到可以拉出手套膜，这个过程约10分钟。
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5. 取出面团整理成型、盖上保鲜膜，放入容器中室温发酵1个小时，直到面团变成原来的1.5-2倍大，用粘了面粉的手指在面团上戳个洞，不回弹，即发酵完成。（天气较冷，室温发酵时间适当延长，或者烧一锅温水发酵，注意30-40度，温度太高会将酵母烫死）
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6. 将面团揉搓排气，分成三个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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7. 用擀面杖将小面团擀成长条，注意宽度要吐司盒宽度差不多。
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8. 将面团放入450g的吐司盒中，盖上盖子，放入烤箱进行最后一次发酵，记得同时要在烤箱中放入一碗温水哦，避免面团中的水分流失。发酵40分钟左右，发到8分满即可。
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9. 这是发到8分满的时候，烤箱预热，160度上下火，中下层烤30-35分钟。
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将烤好的吐司面包拿出来，震一下，立马倒扣过来就可以脱模，待凉之后，就可以享用美味啦。（侧面有点丑哈哈哈）
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11. 虽然外观有点丑，但是拉丝效果很不错哦👍
