草莓扭结面包
简单
4人份
去年没怎么吃到草莓，这个冬天一定要把草莓给玩坏 天气冷的时候早上想吃热乎乎的小面包卷，除了肉桂卷之外不妨试下这款，反正有草莓果酱怎样都好吃。这个菜谱可以做10个小面包卷。 灵感来自：http://deliciouslyyum.com/strawberry-twists/ 原菜谱的材料只给出量杯，要换算好麻烦，所以我随便用一个软面包的面团，然后草莓酱部分我直接用果酱而没有加玉米淀粉。 原作者的面包卷比我卷得好太多......唔，多练练就好。唔…其实还可以做成肉桂卷的形状。
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食材清单
其他
- #草莓酱
- 15g黄油
- 1个(带壳约45g）中等大小鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 3g酵母
- 适量（自制草莓酱见贴士）自制或者市售草莓酱
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 15g白砂糖
谷物
- #面团部分
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分除黄油外的材料在盆里混合均匀，揉至表面光滑；加入黄油，揉至扩展阶段就可以了。滚圆，盖上保鲜膜或者湿纱布让面团发酵。
2
发酵至两倍大。取出面团，排气，再滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀成长宽比2：1的方形面片，约
4
5cm厚
5
均匀地抹上草莓酱（用自制的草莓酱的话最好把果肉碾碎一点，不然抹不均匀，下一步整形会很麻烦）
6
将面片纵向切成10条。面条对折，果酱夹心在中间，不是外面。
7
将对折好的面条扭成一坨（此步最好在铺好油纸的烤盘上进行）：双手抓住面条两端同时扭成麻花状，一手固定一段，另一只手再把面条扭成扭结状，注意面条的两端不要露出表面。
8
盖上保鲜膜或者湿纱布二发，至明显膨胀一圈。预热烤箱至200度
9
180度烤15-20分钟，面包出炉后晾凉至温热就装入袋子里保存，这样表面就会变软啦。
